カニの甲羅に黒いぶつぶつが付着していることがありますが、これはカニビルの卵です。
ヒルと聞くと危なそうですが、卵でありそれほど危ないものではありません。しかし、カニビルの卵は、気持ち悪く感じますよね。
この記事では、そんなカニビルの卵の剥がし方を紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてください。
カニビルの卵を剥がす方法・取り方
カニビルの卵を剥がすには、たわしなどを使ってこするといいです。
甲羅が傷ついても良いなら、金たわしを使った方が剥がしやすいですよ。
カニ一匹ならいいですが、何匹もあるとカニビルの卵をはがすのは大変です。
特に贈り物なら、カニビルはしっかりと落としておきたいものです。そんな時に便利なものが、すでにカニビルの卵が取られているものを買うことです。カニ通販サイトなら、すでに剝がされていたり、のし付きで送れるところもあって便利に利用できますよ。
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カニの甲羅の黒いぶつぶつはカニビルの卵
カニの甲羅についている黒いぶつぶつは、カニビルという生き物の卵です。
カニビルとは、海に生息する昼の一種で魚類の体液を吸って生きています。そのため、カニは、ただ卵を産み付ける場所に使っているんです。卵が黒いので、カニの甲羅に黒いぶつぶつがあったりするわけです。
黒いぶつぶつが甲羅についてるカニの品質
カニビルがついてる蟹は見た目は悪いけど、品質はいいです。
上記の理由を確認していきましょう。
①黒いぶつぶつがついてても問題なし
カニの甲羅に黒いぶつぶつが付いていても、特に問題はありません。
というのも、甲羅についてるだけで、内側には卵はついていないからです。稀に、成虫が甲羅に付着していることもありますが、甲羅の内部にはいかないので安心ですよ。黒いぶつぶつが付いていても、品質には問題ないのでカニの身を堪能しましょう。
②黒いぶつぶつは脱皮ではがれるので中身に影響なし
カニの甲羅についている黒いぶつぶつは、脱皮をするごとにはがれていきます。
というのも、カニビルの卵は甲羅の表面に付着しているので、脱皮すると一緒にはがれます。カニは脱皮を繰り返して成長するので、脱皮して時間が経っていないカニは、カニビルの卵があんまり付着していません。この点も押さえておくと、カニを見分ける時に利用することができますよ。
③カニの甲羅に黒いぶつぶつが付いてる方がおいしい
カニビルの卵がついているということは、脱皮から時間が経っていることを意味します。
蟹は脱皮から時間が経つにつれて身の詰まりは良くなるので、黒いぶつぶつが付いている方がおいしいです。そのため、黒いぶつぶつがたくさんついてる方がおいしいので、見つけたらぜひとも買っておきましょう。
黒いぶつぶつが甲羅についたままカニを茹でても大丈夫
カニの甲羅に黒いぶつぶつがついている状態で茹でても問題ありません。
というのも、甲羅についているカニビルの卵は、基本的には抜け殻です。中身があるカニビルの卵でも、流通の過程でボイルや冷凍でで死滅しているので、甲羅についたまま茹でても大丈夫ですよ。しかし、カニビルの卵があると気になるなら、剥がしてから茹でるといいでしょう。
まとめ
この記事では、カニの甲羅の黒いぶつぶつ、カニビルの卵の取り方などを紹介しました。
カニビルの卵はたくさんついているほど身が詰まっている証拠でもあるので、一つの目安として覚えておきましょう。一緒に茹でても大丈夫なので、黒いぶつぶつが付いていても気にならない人はそのまま茹でるといいですよ。ただし、贈り物にするならついていない方がいいので、その点に気をつけましょう。
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