博多久松のおせちには食品添加物の使用があり、公式では合成着色料とソルビン酸を使用しない方針を案内しています。
料理ごとの原材料表には、調味料や着色料、増粘剤などが記載されています。購入前に使用内容を知りたい方は、不使用として案内されている項目と、各料理の添加物欄を合わせて確認しましょう。
博多久松のおせちの添加物を確認するときは、購入する商品に対応した原材料表を読むことが大切です。
例えば「博多」では、味付け数の子やサワラ照煮、オマールグラタンにそれぞれ異なる添加物が表示されています。この記事で具体例と調べ方を確認し、候補が決まったら公式の商品ページから原材料・アレルギー表示を確認してみてください。
博多久松のおせちには添加物の使用がある！合成着色料・ソルビン酸は不使用
博多久松のおせちは、合成着色料・ソルビン酸の不使用方針と、料理別の添加物表示を確認できます。
特定の添加物を避けたい場合は、公式の取り組み紹介だけで判断せず、注文する商品の原材料表を開き、気になる料理の主原料と添加物欄を照らし合わせて、希望する条件に合う内容かを確認しましょう。
公式では合成着色料とソルビン酸を使用しない方針を案内している
博多久松の公式Yahoo!ショッピング店のおせち特集では、合成着色料とソルビン酸を使用しない取り組みが紹介されています。
同ページには、2018年からこれらを使わずにおせちを製造しているという説明があります。購入時に重視する項目がこの2つである場合は、取り組みの説明と購入予定の商品情報を合わせて確認してください。
博多久松の不使用方針を読む際は、案内されている添加物の名称と対象範囲を確認しましょう。
「合成着色料不使用」という案内があっても、料理別の原材料表には着色料の記載があり、ソルビン酸以外の添加物も表示されています。気になる成分がある方は、「着色料」「保存料」などの大きな分類だけで判断せず、具体的な名称まで確認することが大切です。
料理ごとの原材料表には調味料・着色料・増粘剤などの記載がある
博多久松のおせちの原材料表には、料理ごとに調味料・着色料・増粘剤などの使用内容が記載されています。
「博多」の表では、料理名や主原料、アレルギー情報などと並んで添加物欄が設けられています。確認したい料理の行を横に読めるため、特定の添加物が気になる場合は、該当する商品と料理を特定してから表示を確認しましょう。
博多久松の公式FAQでは、しょうゆ・みりん・酒など、原材料に使われるものにも添加物が含まれる場合があると説明しています。
魚や肉、野菜といった主な食材だけを見ても、料理全体の使用内容は把握できません。購入前には調味料やソースなどの記載も読み、表から分からない内容は、料理名と確認したい項目を販売元へ伝えて問い合わせてください。
博多久松のおせちに使われている添加物の例｜「博多」の公式表示を確認
| 料理名 | 公式表示に記載された添加物の例 |
|---|---|
| 味付け数の子 | 調味料（アミノ酸等）、トレハロース |
| サワラ照煮 | 増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、酒精、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等） |
| オマールグラタン | 加工でん粉、pH調整剤、乳化剤、酸味料など |
博多久松の和洋折衷本格料亭おせち「博多」の公式原材料表から、3つの料理の表示例を整理しました。
表は「博多」の一部の料理を紹介したもので、ほかのおせちや全料理に共通する一覧ではないため、購入する商品が異なる場合は対応する原材料表を開き、同じ料理名がある場合も、その商品の欄で使用内容を確認しましょう。
味付け数の子
博多久松の「博多」に入る味付け数の子には、調味料（アミノ酸等）とトレハロースが表示されています。
主原料欄にはニシン卵、しょうゆ、砂糖、魚介エキス、米発酵調味料、食塩が記載されています。数の子という食材名だけでは味付けに使うものまで分からないため、原材料と添加物の両方を読むことが大切です。
博多久松の味付け数の子を購入の判断材料にする場合は、お重に含まれるほかの料理の表示も確認しましょう。
この一品で確認した添加物が、そのままおせち全体の使用内容を示すわけではありません。避けたい添加物が決まっている方は、料理ごとに確認を進め、気になる記載があった場合は商品名と料理名を整理して販売元へ相談してください。
サワラ照煮
博多久松の「博多」のサワラ照煮には、増粘剤、酒精、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）が記載されています。
増粘剤の内訳は加工でん粉とキサンタンで、主原料欄にはさわらと照り焼きのたれ、食塩が掲載されています。魚料理であっても、たれを含めた使用内容を確認すると、購入前に知りたい情報を把握しやすくなります。
博多久松のサワラ照煮の表示を読む際は、合成着色料の不使用方針と、着色料（カラメル）の記載をそれぞれ確認しましょう。
公式表には具体的な着色料の名称が示されているため、何が使われているかを名称で確認できます。自分が避けたい成分に当たるか分からない場合は、表記の印象だけで決めず、販売元へ確認してから検討してください。
オマールグラタン
博多久松の「博多」のオマールグラタンには、加工でん粉・pH調整剤・乳化剤・酸味料などが表示されています。
ほかにもトレハロース、グリシン、増粘剤（グルコマンナン）、酵素の記載があります。上の表では一部を例として挙げているため、使用内容を詳しく確認したい方は、公式原材料表のオマールグラタンの行を一通り読んでください。
博多久松のオマールグラタンは、複数のソースを組み合わせた料理として主原料が掲載されています。
クリームソースやアメリカンソース、モルネソースなどの記載があるため、オマールえびだけを見て料理全体の原材料を判断することはできません。詳しい使用原料や添加物の内訳で分からない点がある場合は、該当する表示を販売元へ伝えて確認しましょう。
博多久松のおせちの添加物表示を購入前に確認する方法
博多久松のおせちの添加物は、購入予定の商品ページから原材料・アレルギー表示を開いて確認できます。
まず対象年度と商品名を照合し、料理ごとの主原料と添加物欄を読み進め、調味料や加工原料を含めて確認したうえで、表示だけでは分からない内容があれば、商品名・料理名・気になる添加物の名称を添えて販売元へ問い合わせましょう。
購入予定の商品ページから「原材料・アレルギー表示」を開く
博多久松の公式FAQでは、各おせちの原材料・アレルギー表示を商品ページから確認できると案内しています。
商品を選んだら、購入手続きへ進む前に該当リンクを開き、添加物欄を確認しましょう。「博多」以外のおせちを購入する場合は、その商品の原材料表を使い、別商品の表を購入判断に流用しないことが大切です。
博多久松の原材料表をスマートフォンで読む場合は、料理名と添加物欄の対応を確かめながら確認してください。
横に長い表では項目が画面の外にある場合があるため、表示を横へ動かすなどして必要な欄まで読みましょう。家族と相談する場合は、商品名と該当料理が分かる状態で情報を共有すると、同じ内容を見ながら確認を進められます。
料理ごとの主原料と添加物欄を確認し、調味料に含まれるものも見る
博多久松のおせちの原材料表では、主原料と添加物を一緒に読むと、料理の使用内容を把握しやすくなります。
しょうゆやたれ、ソース、ドレッシングなどを使う料理では、主な食材以外の記載も確認してください。添加物の名称を調べる際も、その料理の行を最後まで読み、括弧内に示された内訳や複数の項目を見落とさないようにしましょう。
博多久松の表示に「調味料（アミノ酸等）」などの記載がある場合、名称だけでは詳しい内訳や使用量まで分からないことがあります。
一覧にない情報を知りたい場合は、自分で原料や量を推測せず、販売元に確認できる範囲を尋ねてください。避けたい添加物がある方は具体的な名称を伝え、対象商品に使われているかを確認すると、購入条件を整理しやすくなります。
購入する年度・商品名を照合し、気になる添加物は販売元へ問い合わせる
博多久松のおせちを調べる際は、購入する年度と商品名が、確認中の原材料情報に対応しているかを確かめましょう。
前年の紹介記事や保存した画像には、以前の献立や原材料が掲載されている場合があります。毎年同じ名前の商品を購入する場合も、今回の商品ページから原材料表を開き直し、食べたい料理や確認したい添加物の表示を読み直してください。
博多久松へ問い合わせるときは、対象年度・商品名・料理名と、確認したい添加物の名称を具体的に伝えましょう。
「添加物が気になる」と広く尋ねるより、一覧のどの記載を確認したいかを示すと、必要な情報を共有しやすくなります。注文前に確認した内容に加え、到着後も現品や添付資料の表示を読み、購入した商品の情報を確かめてください。
まとめ
博多久松のおせちには食品添加物の使用があり、公式では合成着色料とソルビン酸を使用しない方針を案内しています。
「博多」の原材料表には、味付け数の子の調味料やトレハロース、サワラ照煮の増粘剤や着色料などが記載されています。不使用として案内される項目を確認したうえで、料理ごとの具体的な使用内容を読むことが大切です。
博多久松のおせちを選ぶ際は、購入する商品と年度に対応した原材料表で、主原料と添加物欄を確認しましょう。
調味料や加工原料の記載も読み、詳しい内訳や気になる添加物について分からない点があれば販売元へ問い合わせてください。候補が決まったら、公式の商品ページから原材料・アレルギー表示を開き、自分の希望する条件に合うかを確認してみてください。